마드리드의 Autonomous University에서 과학자들이 수행 한 연구에 따르면 달걀 흰자 단백질의 효소 가수 분해로 얻은 펩타이드가 저항 동맥에서 혈관 확장 작용을 보였고 일부 경우에는 최대 70 이 동맥에 % 휴식.

이 연구의 목적은 정상적인 긴장 상태의 동물에서 저항성 동맥의 혈관 기능에 달걀 흰자를 함유 한 단백질 가수 분해물에서 얻은 몇 가지 펩타이드의 효과를 확인하고 그 작용 기전이 어떻게 작용했는지를 확인하는 것이 었습니다.

연구팀은 또한 펩타이드 서열에서 특정 아미노산이 차지하는 위치와 결과적인 혈관 효과 사이의 관련성을 확인하려고 시도했으며, 상기 서열 내의 특정 아미노산의 위치가 생리적 반응의 출현에 중요한 역할을 할 수 있다는 것을 관찰 할 수 있었다. 혈관 확장 효과를 일으키는 다양한 기전의 활성화

그러나이 연구의 저자는이 펩타이드의 혈관 확장 작용에 관여하는 분자 경로의 지식을 향상시킬뿐만 아니라 모델 내 저항 동맥에 작용하는 작용의 분석을 수행 할 필요가 있다고 설명했다 고혈압을 예방하거나 치료하기 위해 효과적인 기능성 식품을 만들기 위해 고혈압을 사용하기 전에 고혈압을 진단해야합니다.

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