당뇨병 환자는 새로운 식량 적을 가지고 있습니다. 하버드 공중 보건 대학 (HSPH) (미국)의 연구에 따르면, 특히 처리 할 때 붉은 고기가 제 2 형 당뇨병의 위험을 증가시키는 것으로 보인다.

American Journal of Clinical Nutrition의 웹 사이트에서 구할 수있는이 연구는, 붉은 살코기를 건강에 좋은 단백질로 대체 할 것을 권고합니다. 저지방 유제품, 견과류 또는 전체 곡물과 같은 위험을 현저하게 줄일 수 있습니다.

연구팀은 연령, 체질량 지수 (BMI), 생활 습관 및 기타식이 위험 요인을 조정 한 후 다양한 연구 및 이전 분석을 검토하고 비교 한 결과 하루에 처리되지 않은 붉은 고기 100 그램 ( 대략 카드 갑판의 크기)은 2 형 당뇨병의 위험이 19 % 증가하는 것과 관련이 있습니다.

그들은 또한 그 양의 반을 하루에 소비하지만 50 그램 (예 : 핫도그 또는 베이컨 2 조각)을 처리하면 50 % 이상의 위험이 훨씬 더 커지는 것으로 나타났습니다 .

연구팀은 하루에 50 그램의 가공 된 붉은 고기 (핫도그)를 섭취하면 제 2 형 당뇨병으로 고통받을 위험이 50 % 이상 증가한다는 것을 발견했습니다

이러한 유형의 고기는 철분이나 단백질을 비롯하여 때때로 먹는 즐거움을 제공하기 때문에 건강한 단백질을 얻기 위해 붉은 고기를 바꾸어 소비를 조절할 수 있습니다. 이런 의미에서 연구자들은 매일 붉은 살코기의 일부를 섭취하는 사람이 하루에 견과류의 일부를 대체하면 제 2 형 당뇨병의 위험을 21 %까지 줄일 수 있다는 것을 보았습니다. 저지방 유제품은 위험이 17 % 낮으며 전체 곡물은 23 % 나됩니다. 물고기 또는 콩은 그들을 대신하는 다른 건강한 대안입니다.

연구진은 이러한 결과를 토대로 가공되지 않은 육류의 섭취량을 줄이는 것은 물론 소시지, 베이컨, 차가운 육류 등 나트륨 및 아질산염이 많이 함유 된 가공육의 소비를 최소화 할 것을 권고합니다.

출처 : 유럽 ​​보도

Is Cheese Healthy? Compared to What? (구월 2019).