그란 카나리아 (ULPGC)의 라스 팔마스 (Las Palmas) 대학의 환경 및 건강 연구 그룹과 임상 및 분석 독성학 서비스에 의해 수행 된 연구는 독성 물질의 존재 건강에 해로운 재래식 우유와 유기농 생산 모두 이들 물질에 대한 개체군의 노출 수준을 평가했다.

환경 (물, 토양, 공기)에서 발견되는 화학 오염 물질, 특히 유기 염소 농약 및 폴리 염화 비 페닐은 식품 체인으로 도입되고 우유와 같은 동물성 원료의 축적되는 경향이 있습니다.

우유에서 발견 된 오염 물질의 사용은 수년 전에 금지되었지만 환경에 변화가 없었으며 식품 체인에 통합되었습니다

현재 1950 년에서 1970 년 사이에 농업 부문에서 사용 된 유기 염소 농약은 금지되어 있지만 폴리 염화 비 페닐의 경우처럼 환경에 오래 머물러 있으며 약 30 년 동안 그 사용이 허용되지 않습니다. 두 가지 오염 물질은 환경에서 변함없이 남아 있으며 먹이 사슬에 통합되어있다.

분석 된 우유의 경우 연구의 저자들은 발암 성 및 비만 유발 성질을 지니고있는 20 가지 이상의 유기 염소 살충제를 검출했으며 내분비 시스템에 변형을 일으킬 수 있습니다. 폴리 염화 비 페닐 (polychlorinated biphenyls)에 관해서 과학자들은 다이옥신 류와 비슷한 독성 용량, 환경 및 식품에서 발견되는 화학 오염 물질, 그리고 면역계와 호르몬에 영향을 줄 수 있다고 경고했다. 암을 일으킨다.

기존의 우유 브랜드와 분석 된 유기농 생산 브랜드 모두 이러한 오염 물질의 잔유물을 포함하고 있었지만, 기존의 유청 살충제는 생태계보다 농약이 더 많이 검출되었지만 후자에서는 높은 수준의 폴리 염화 비 페닐이 관찰되었습니다.

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